이런상품어때여?

복숭아 하면, 보통 백도, 황도를 많이 알고 있고, 그 밖에 천도 복숭아에 대해서도 들은바 있는데, '신비복숭아' 는 생소하다. 신비 복숭아는 천도 복숭아 중에서 '신비' 라는 품종으로, 외형은 천도 복숭아랑 비슷한데, 속이 백도처럼 희고, 일반 복숭아 대비 당도가 높다고 한다. 일년에 3주 정도만 수확되고, 이로 인해 수확량이 적어 귀하디 귀한 몸이고, 가격도 그만큼 높다. 복숭아는 맛이 있으려면 강수량은 적고, 일조량 즉, 햇빛이 많이 비춰야 하는데, 경북 경산이 이러한 조건에 잘 맞는 곳이라 전국 천도 복숭아 생산량의 70% 쯤 차지한다. 신비복숭아가 귀한 몸인것은 천도복숭아 중에 1% 정도 밖에 되지 않는 희귀성. 그만큼 키우기 까다로운 몸이라는거다. 수확량이 적고, 수확시기도 한정적이라 시장에 ..

채널 X의 "나는 XX 이다" 에서 소개된 '카무트' 도대체 뭔가? 독자들의 호기심도 풀어주고, 나 자신이 가지는 호기심이 발동해서 조사를 시작했다. 조사해서 알게 된 내용은 아래와 같다. 1. 카무트는 브랜드 이름이다. 카무트는 "Khorasan Wheat" 로서, 파파고에서 한국말로 굳이하면 '호라산 밀'의 브랜드 이름이다. 즉, 품종이나 어떤 농산물의 명칭이 아니라 '호라산 밀'을 파는 회사 이름 (혹은 브랜드 이름) 이다. 그러니, 호라산 밀이 주인공이다. 쌀은 쌀인데 이천쌀, 의정부쌀, 철원쌀 이라고 부르는 것과 일맥상통한다고 보면 된다. 2. 호라산 밀은 어떤 특징이 있나? 호라산 밀은 오리엔탈 밀 이라고도 하는데, 호라산은 현재의 아프카니스탄과 이란 지역의 옛 명칭이라고 하니, 대략 어디서 ..

얼마나 많은 사람이 '레몬딜버터'를 알고 있을까? 나도 처음 알았는데.. TV 프로그램 "나 XX x다"에서 배우 이X훈이 아침부터 소고기를 먹으면서 '레몬딜버터'를 꺼내 세상에 알려졌다. 레몬도 알고, 버터도 아는데, 딜(Dill)을 몰라서, 뭔 맛인지 모르겠으나, 일단 만들기는 그리 어렵지는 않은 듯 하다. 즉, 레몬과 딜 이라는 허브, 버터를 섞어서 만드는 거다. 1. 레시피: 전문가의 레시피가 필요한 분들은 아래 링크 (만개의 레시피)에서 잘 정리된 레시피를 사용하시면 된다. 2. 허브 딜 (Dill) 에 대해: 일단 아래와 같이 생긴 허브 (풀) 이다. 진정시키다, 달래다 라는 뜻을 가진 스칸디나비아어에서 이름은 유래 되었다고 하며, 건조 시켜 요리나 허브티로 사용했고, 식욕 증진, 소화 촉진에..

사진을 보면 무슨 얼음모양 조각 설탕 같기도 하다. 노란빛을 띠는 흰색고체인 매스틱은 매스틱 나무에서 나오는 수지이다. 아래 사진을 보면 좀 더 잘 이해가 된다. 나무에서 뭔가 물방울 같은게 맺힌 게 보이는데, 이게 바로 매스틱이다. 나무의 수액으로 매스틱 나무의 끈적거리는 액체 수액을 채취하고 건조시켜 분말화해 이용한다. 일단 이 나무는 주로 지중해 지역에서 자라는데, 모로코, 이베리아반도, 프랑스 남부, 터키, 이란, 이라크에 퍼져 있고, 은행나무처럼 암나무와 수나무가 별도로 있다. 국내에 소개되기로는 주로 그리스의 키오스 섬에서 자생하는 매스틱 나무에서 추출한 매스틱 제품이 많다. 1년에 단 한번 채취 가능하고, 나무 한 그루에서 150 ~ 180g 을 얻을 수 있다 한다. 이게 각광을 받는 이유는..

이 사진은 무얼까? 대부분 '감자'라고 답할 것이다. 땡 틀렸다. 빵이다. 그것도 감자빵. 감자빵이 유명해진 것은 '감자밭' 이라고 하는 춘천카페 덕분인거 같다. 홍석천이 자신의 쇼핑몰 홍마담샵에서 소개하면서 널리 알려진 듯 하다. 워낙 인기가 있어서 그런지 파리바게뜨에서 유사한 빵을 내놓았다가 copy 논란이 되면서 빵 판매를 중단했다는 일화까지 있다고 하니 과연 어떤 빵인가 하는 의문이 커지긴 한다. 카페 감자밭에서 만드는 감자빵은 아름다운 청년들이 운영하는 농장카페로 신선함과 풋풋함이 많이 느껴진다. 그들이 운영하는 네이버 스마트 스토어는 아래 사진을 누르면 된다. 감자빵의 인기가 많아지면서 여러 군데에서 감자빵을 만들어 판매하고 있다. 감자밭 감자빵은 아니지만, 직접 농사 지은 감자를 사용하여 감..

사실 한과는 명절에 부모님댁을 찾아가면서 자주 사먹던 음식이다. 쌀을 주식으로 하는 우리나라에도 예전부터 과자 라는게 있었으니 그것이 바라 한과이다. 한과는 말그대로 '한국과자' 랄까? 한과에 대한 기록은 삼국유사에 나온다고 한다. 613년 신라 김유신이 고구려 첩자로 인해 고구려로 납치될 뻔했는데 김유신을 구하기 위해 내림, 혈례, 골화 등 세곳의 호구신이 여인의 모습을 하고 김유신에게 과자를 대접하면서 첩자에 대한 소식을 알려 주었다는 기록이 있다고 한다. 우리나라 전통 과자에는 유과, 약과, 정과, 다식, 숙실과 등이 있다. 유과는 찹쌀가루에 콩물과 술을 넣어 반죽하여 삶아낸 것을 얇게 밀어 말렸다가 기름에 튀겨내어 쌀 고물을 묻혓서 만든다. 여름에는 덥고 습기가 많아 엿이 늘어지기에 주로 겨울철에..

밥이냐 빵이냐 라는 질문에 대한 대답이 어떨지 궁금하다. 경험에 따르면 주로 여성들은 빵을 선호하고, 주로 어르신들은 밥을 선호하는 듯 하다. 주부들에게 빵은 아침식사용으로 선호되는데, 그 이유는 비교적 식사 준비가 간단하기 때문이다. 아이들이 어릴 때, 와이프는 심심하던차에 아이를 등에 엎고 제과/제빵을 취미로 배웠다. 덕분에 스콘, 파운드케이크, 모닝빵 등 여러 종류의 빵을 먹었다. 예전에는 동네에 자기 브랜드 제과점들이 나름대로 선방(?)을 하면서 장사를 했다. 고려제과, 샤모니, 뉴욕베이커리 등등. 요즘에는 브랜드 빵집이 대세이다. 파리바게트를 필두로 해서 말이다. 또한 요즘에는 시외 외곽에 빵공장 식으로 대규모로 건물 전체를 빵집으로 만들어 사람들을 모으기도 한다. 그만큼 대형화되어 간다. 파리..

캡슐 커피 머신을 가진 사람들은 누구나 한번쯤 고민하지 않을까? 처음에 구매한 커피 캡슐이 다 떨어질 때가 되면 어떤 캡슐을 사야할지에 대해서 말이다. 나도 역시 그 과정을 겪었다. 처음 네스프레소 머신을 사면서 네스프레소 캡슐을 당연히 구매해서 마셨는데, 떨어지게 되어 처음 한번은 그냥 네스프레소 앱을 통해 네스프레소 커피 캡슐을 주문을 해서 먹었다. 그 다음에는 코스트코에 갔다가 스타벅스 커피 캡슐이 있어서 편하게 구매해서 마시게 되었는데, 이는 앱으로 주문하고 배송을 기다리는 과정이 생략되어 편했다. 스타벅스 커피 캡슐도 떨어지게 되었는데, 그걸 살라고 코스트코에 가야되는게 번거롭게 느껴져서 온라인 오픈 마켓에서 뒤져보게 되었다. 생각보다 여러 브랜드의 커피 캡슐이 판매 중인 걸 확인했다. 주의할 ..