[식품] 레몬딜버터 (Lemon Dill Butter) 맛이 궁금하다면?

얼마나 많은 사람이 '레몬딜버터'를 알고 있을까? 나도 처음 알았는데.. 

TV 프로그램 "나 XX x다"에서 배우 이X훈이 아침부터 소고기를 먹으면서 '레몬딜버터'를 꺼내 세상에 알려졌다. 

레몬도 알고, 버터도 아는데, 딜(Dill)을 몰라서, 뭔 맛인지 모르겠으나, 일단 만들기는 그리 어렵지는 않은 듯 하다. 즉, 레몬과 딜 이라는 허브, 버터를 섞어서 만드는 거다. 

1. 레시피: 전문가의 레시피가 필요한 분들은 아래 링크 (만개의 레시피)에서 잘 정리된 레시피를 사용하시면 된다. 

 

2. 허브 딜 (Dill) 에 대해: 일단 아래와 같이 생긴 허브 (풀) 이다. 

진정시키다, 달래다 라는 뜻을 가진 스칸디나비아어에서 이름은 유래 되었다고 하며, 건조 시켜 요리나 허브티로 사용했고, 식욕 증진, 소화 촉진에 도움이 되는 풀이라 한다. 그 맛은 어떨까? 산뜻한 향기로 인해 여러 요리에 잘 어울리지만, 맛이 약간 맵기 때문에 많이 먹지는 못하고 이런 맛의 특징과 함께 비린내를 제거하는데 큰 역할을 해서 주로 '생선요리'에 많이 사용된다고 한다. (불면증에도 좋다는데, 불면증이 있는 분들은 한번 사용해보시면 좋겠다.)

 

3. 후추로 유명한 맥코믹에서 나오는 레몬딜버터 소스 소개: McComick 이라고 한국에는 후추로 유명한 미국회사인데, 여기서는 아예 레몬 버터 딜 소스를 판매하고 있다. 만들어 먹는 레몬딜버터가 고체상태라면, 여기 소스는 액상으로 만들어져 있다. 아래 그림처럼 2종류가 있는데 왼쪽은 맥코믹 골든 딥 레몬 버터 딜 소스 이고, 오른쪽은 맥코믹 골든 딥 무지방 레몬 버터 딜 소스 이다. 아쉽게도 국내에서 직접 판매하는 곳은 없고, 검색을 해보면 모두 다 해외직구 상품이다. 

맥코믹 공식 홈페이지에 들어가보면, 이들 소스는 대부분 생선요리에 사용하는 것으로 되어 있다.

각종 생선요리에 최적화된 소스라고 설명하고 있다. 그리고 소스의 성분표와 영양정보는 아래와 같다. 위에서 직접 만드는 레시피와는 달리 더 많은 성분이 포함되어 있으니, 아마 맛도 만들어먹는 것과는 사뭇 다를 것 같다. 

 

한번 맛이 궁금해서 못견디는 분들을 위해 구매 링크를 살며시 던져본다. 

 

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