복숭아 하면, 보통 백도, 황도를 많이 알고 있고, 그 밖에 천도 복숭아에 대해서도 들은바 있는데, '신비복숭아' 는 생소하다. 신비 복숭아는 천도 복숭아 중에서 '신비' 라는 품종으로, 외형은 천도 복숭아랑 비슷한데, 속이 백도처럼 희고, 일반 복숭아 대비 당도가 높다고 한다. 일년에 3주 정도만 수확되고, 이로 인해 수확량이 적어 귀하디 귀한 몸이고, 가격도 그만큼 높다. 복숭아는 맛이 있으려면 강수량은 적고, 일조량 즉, 햇빛이 많이 비춰야 하는데, 경북 경산이 이러한 조건에 잘 맞는 곳이라 전국 천도 복숭아 생산량의 70% 쯤 차지한다. 신비복숭아가 귀한 몸인것은 천도복숭아 중에 1% 정도 밖에 되지 않는 희귀성. 그만큼 키우기 까다로운 몸이라는거다. 수확량이 적고, 수확시기도 한정적이라 시장에 ..
